Restaurantes Veganos ou com opções veganas em Curitiba

Desde que nos mudamos pra Curitiba, comecei minha caça a restaurantes/lanchonetes veganos ou com opções veg. Já fomos em alguns e, em outros, pedimos comida pelo delivery. Quero compartilhar algumas dessas boas descobertas com vocês.

Para mais informações sobre os restaurantes, é só clicar no nome!

POLOME

Foi o primeiro que conhecemos em Curitiba. É um restaurante vegetariano self-service com várias opções veganas, durante a semana você paga por quilo e, aos finais de semana, é buffet. Tem um bom preço e a comida é muito saborosa, eu e o Ciro já fomos várias vezes e não enjoamos. Comeria o rolinho primavera deles diariamente.

Abre apenas para o almoço, de terça a domingo das 11:30 às 14:00, no fim de semana fica aberto até 14:30 e fecha às segundas-feiras. Fica localizado na Rua Ernesto Araújo, 69 no bairro Jardim Botânico.

STRAVEGANZZA

Restaurante vegano à la carte. Um lugar super agradável com um ótimo atendimento. Logo que você chega já te trazem água saborizada, um caldinho e mini aperitivos deliciosos, de cortesia.

As entradas, tanto as frias quanto as quentes, são absurdamente deliciosas – em todas as vezes que vou peço várias e nunca aguento pedir o prato principal. O Ciro é apaixonado pelos risotos que eles fazem e sempre tem dó de experimentar os outros pratos. De todas as entradas fica difícil escolher a favorita, mas acho que os destaques, dentre as opções quentes, são os bolinhos de batata doce roxa recheados com carne de jaca e um molhinho divino e a bruschetta com abobrinha e, nas opções frias, a salada de folhas com bolinhos de grão de bico.

Ah, um detalhe charmoso são os nomes de todos e pratos e sucos.

Os sucos são generosos, servidos naqueles vidros como os de palmito de 500ml, dá pra dividir tranquilo se você não aguentar beber tanto líquido de uma vez só como eu. Todos são algum tipo de limonada, com limões diversos e algumas misturas bem interessantes.

Também tem sobremesas e o mousse de chocolate é o melhor que já comi, mesmo se comparado aos não veganos que já provei no passado.

Com relação a valores, acho acessível. Eu e o Ciro acabamos gastando bastante toda vez que vamos lá porque exageramos nos pedidos.

Abre para o almoço de segunda a domingo – fechado às terças-feiras – e, no jantar, apenas de quinta a sábado. Fica localizado na Rua Sete de Abril, 121 no bairro Alto da Rua XV.

GREENGO VEGETARIANO

Apesar da palavra Vegetariano dar a ideia de que podemos encontrar leite e derivados nos ingredientes, o cardápio atualmente é todo vegano, tanto no almoço quanto no jantar.

Por enquanto só fomos lá uma vez (eu gostaria de ter ido há mais tempo, mas eles ficaram um tempinho fechados para reforma), mas pretendemos voltar.

O ambiente é super moderno e agradável, atendimento simpático e comidinhas muito saborosas. Pra quem diz que comida vegana não tem graça ou sabor, precisa ir lá pra mudar de opinião.

Abre para o almoço de terça a sexta das 11:30 às 14:30 e no sábado e domingo das 11:30 às 15:00, no jantar de terça a sábado das 18:00 às 23:00 e fecha às segundas-feiras. Fica localizado na Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1282 perto da Praça da Espanha.

VEG VEG

Empório/restaurante vegano que também serve pratos/lanches para comer no local ou pra levar (toda vez que vamos lá, pegamos coxinhas e banoffe pra comer em casa). Um fato legal é que inauguraram em 2013 como o primeiro empório vegano do Brasil.

Com uma decoração bem jovem e colorida, atendimento sempre simpático e gentil e comidinhas deliciosas, o empório está sempre cheio de gente! Os lanches são muito bons, a batata é crocante e sequinha e a banoffe que eles fazem lá é divina.

No empório você encontra várias opções de comida pronta congelada, produtos veganos de marcas conhecidas e de produtores da região, como o pão de melado das meninas do Les Fourmis (https://pt-br.facebook.com/lesfourmisdoceria/), que é o melhor que já provei.

Eles têm um espaço gramado no fundo e, vira e mexe, tem eventos no local.

Abre de segunda a sábado das 11 às 18 horas. Fica localizado na Rua Visconde de Nácar, 655 no bairro Mercês.

DOMO CAFÉ E BISTRÔ

Restaurante bem aconchegante e com um ótimo atendimento. A comida, no geral, é ovolactovegetariana, mas existe a possibilidade de veganizar alguns pratos.

No momento, não é fácil de encontrar alguma sobremesa vegana, mas quando questionei a atendente, ela me disse que estavam pensando em ampliar as possibilidades de doces sem ingredientes de origem animal.

Abre de segunda a sábado das 11:30 às 18:30. Fica localizado na Rua Acre, 655 no bairro Água Verde, dá pra ir a pé daqui de casa.

DOCES E CORES

É uma confeitaria totalmente livre de gluten (confiável para celíacos) e, por também ser vegana, livre de lactose.
Lugar pequeno e aconchegante, que vende produtos feitos no local e também aceita encomendas. As coxinhas são bem saborosas.

Existe desde 2011 e inaugurou a atual loja física em 2017. Abre de terça a sábado das 11:30 às 19:30, de domingo das 13:00 às 18:00 e fecha às segundas-feiras. Fica localizado na Rua Albino Silva, 501 no bairro Bom Retiro.

Agora os estabelecimentos que só pedimos comida pelo delivery.

PIZZARIA OPTE

Pizzaria com várias opções veganas – 4 opções doces e 17 opções salgadas. Ainda não provei de todos os sabores, mas até agora a minha favorita é a de alho poró.

Abre de domingo a quarta-feira das 18:00 às 23:30 e de quinta a sábado das 18:00 às 24:00. Fica localizada na Avenida Presidente Kennedy, 2800 no bairro Portão.

MAMBA VEGAN

O Mamba é uma hamburgueria vegana que inaugurou em 2015 com opções bem criativas e saborosas.

No cardápio fixo são 8 opções de lanches, como o MAMBA, que leva o nome da casa, que é composto por pão com gergelim, pasta de manjericão, alface roxa, tomate, picles, burger de milho com alho poró e cenoura, acompanha couve flor empanada e molho da casa, ou o LUPITA, que é um lanche com pão com gergelim, guacamole, alface americana, cebola roxa brunoise com salsa, burger chilli de feijão com mix de pimentões coloridos, acompanha porção de nachos e creme azedo artesanal.

Por enquanto só pedimos pelo ifood mas pretendo ir lá para experimentar os outros lanches.

Abre de terça a sexta das 17:00 às 22:30, de sábado das 14:00 às 22:30 e fecha aos domingos e segundas-feiras. Fica localizado na Rua Presidente Carlos Cavalcanti, 1345 perto do Centro.

CIDADÃO DO MUNDO

Hamburgueria com 3 opções de lanches veganos, como o Paul McCartney que é com burger de cogumelos, queijo vegano, confit de tomate cereja e cogumelos, o Ogros Veganos que é uma opção mexicana com burger de feijão e PTS, guacamole , alface, tomate, pico de galo e pimenta jalapeño e o Carl Lewis, também com burger de feijão e PTS, queijo vegano, cebola grelhada, pimenta biquinho e molho barbecue e mais 2 opções vegetarianas.

Dentre as porções, fora a batata de sempre, também tem opção de mini coxinhas veganas de sabores sortidos.

Abre de segunda a sexta em 2 horários, das 12:00 às 17:00 e das 18:00 às 23:30, aos sábados das 12:00 às 23:30 e aos domingos das 18:00 às 23:30. Fica localizada na Rua Bento Viana, 352 no bairro Água Verde.

Essas são as opções que experimentamos, gostamos e pretendemos repetir. Ainda tem outros lugares na cidade que precisamos conhecer e, se gostarmos, darei a dica aqui também.

Num outro momento falarei das comidinhas deliciosas que provamos nas feiras veganas que acontecem pela cidade de tempos em tempos.

Compartilhando coisa boa

Quero dividir com vocês algumas dicas de sites interessantes, não só sobre o veganismo. Alguns eu já conhecia há um tempinho e outros foram uma descoberta recente.

Para acessar o site, basta clicar no título correspondente.

UMA VIDA MAIS SIMPLES

Cheio de dicas e textos sobre autoconhecimento e a busca por uma vida com mais significado e simplicidade.

Fora o site, a Bruna tem um perfil incrível no Instagram, onde também mostra muito do veganismo e prova que a alimentação vegana não precisa ser cara e inacessível.

MENU BACANA

Um site sobre cozinha inclusiva, mas recomendo não só para quem tem alergias e restrições alimentares. A Carla é muito generosa compartilhando seus conhecimentos.

PRESUNTO VEGETARIANO

Pra quem quer se aventurar na cozinha e fazer comidas deliciosas e livre de crueldade, a fofa da Paula Lumi ensina inúmeras receitas. Tem também o canal no Youtube pra quem gosta de acompanhar as dicas por vídeo.

MERCY FOR ANIMALS

Para ajudar na conscientização, porque fechar os olhos não resolve o problema.

“Estamos na linha de frente lutando para proteger os animais explorados para consumo. Das fazendas de exploração animal e indústrias alimentícias aos fóruns sociais e tribunais de justiça, a Mercy For Animals está em toda parte, combatendo a crueldade, promovendo a compaixão e lutando pelo fim da crueldade animal e das fazendas industriais e abatedouros.”

Dica – substituições para o ovo e o melhor bolo de laranja

Acho que já comentei aqui que adoro cozinhar (e comer) e, depois do veganismo, esse sentimento triplicou. Às vezes, chego a passar horas na cozinha preparando nossas comidinhas.

Como você deve saber, a alimentação vegana não inclui nada que derive da exploração animal, como carnes (de todas as espécies), leites e derivados, ovos e mel. Então, para quem estava acostumada a usar ovo no preparo de bolos, tive que pesquisar formas de substituí-lo.

Dependendo da função que o ovo desempenha na receita, ele pode ter um substituto no reino vegetal, seja pra dar liga, pra emulsificar, pra dar leveza à massa. É claro que quando a quantidade necessária de ovos é grande demais, fica bem difícil encontrar um substituto, mas não vejo um problema nisso, é só não veganizar aquela receita específica e partir pra outra.

Têm alguns sites que dão algumas possibilidades e vou compartilhar com vocês. Algumas dessas dicas eu já testei.

1. Vegvida

2. Chubbyvegan

3. Veggietal

Agora, recentemente, meu coração se rendeu ao inhame depois dessa dica aqui

4. Menubacana

Por enquanto eu só testei em bolos e já me apaixonei, acho que é o melhor substituto everrrrr! Aliás, há algumas semanas eu fiz um bolo de laranja sem o inhame e não fica a mesma coisa, quebra com mais facilidade.

O inhame é cheio de possibilidades, tanto em receitas doces como em receitas salgadas (tem essa receita que eu compartilhei há um tempo), e já virou ingrediente fixo aqui em casa, sem contar que é SUPER SAUDÁVEL, né?

Vou compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas usando o purê de inhame num bolo de laranja DE-LI-CI-O-SO!

Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha (uso 1/3 dessa quantidade de farinha integral)
1 xícara de suco de laranja
¾ xícara de açúcar demerara
½ xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa do purê de inhame
Raspas da casca da laranja (sem a parte branca, senão amarga)
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 colher de café de vinagre de maçã

Modo de preparo
Misturar os 6 primeiros ingredientes (não uso batedeira, faço tudo a mão mesmo), depois acrescentar o fermento e o vinagre e misturar delicadamente.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus. Não vou dar um tempo exato porque depende de cada forno, mas quando a sua casa estiver perfumada com o cheirinho da laranja é bom checar o forno.

O bolo é pequeno (somos só 2 aqui em casa e eu acabo comendo praticamente tudo sozinha), então eu uso uma forma para bolo inglês (10 x 24,5cm) ou uma forma retangular pequena (18 x 22cm).

Se quiser pode colocar uma calda de laranja ou de chocolate, mas esse bolo é tão saboroso que eu acabo comendo sem cobertura mesmo.

Dica – “croquete” MA-RA-VI-LHO-SO

Eu gosto de pegar algumas receitas na internet pra ajudar na diversificação do cardápio de casa, pra aprender a usar um mesmo ingrediente de diversas maneiras e também para exercitar a minha criatividade, porque depois que aprendo a base, gosto de seguir minha intuição no preparo.

Esse “croquete” já virou o queridinho por aqui, o Ciro disse que é o melhor bolinho que ele já comeu. Fica realmente muito bom!

Para quem não pode ou não quer ingerir glúten, para quem quer preparar comidinhas saudáveis e livres de qualquer tipo de exploração animal, para quem quer aprender receitas simples e rápidas, a Alana dá diversas dicas, tanto no Instagram quanto no Youtube.

Abaixo tem o vídeo da Alana e a descrição do preparo. Se você não tem prática na cozinha, recomendo que assista.

Ingredientes
2 xícaras de feijão branco cozido (sem o caldo)
2 xícaras de inhame cozido
Cebolinha, salsinha, orégano, noz moscada, sal, alho em pó a gosto
2 colheres de sopa de farinha de arroz
Farinha de linhaça para empanar
2 limões

Modo de preparo
Antes de cozinhar o feijão e o inhame é importante deixá-los de molho em água. O feijão branco tem que ficar de molho pelo menos por 24 horas e o inhame, no mínimo 12 horas se for cozido e 24 horas se for ingerido cru. Lembrando que essa água deve ser descartada e uma nova deve ser colocada para o cozimento. Como serão usados para fazer os bolinhos, não é necessário cozinhá-los com tempero, apenas com água.

Amassar o feijão e o inhame, colocar os temperos e misturar bem. A quantidade de temperos é a gosto, então prove um pouquinho antes de moldar. Pode fazer em formato de bolinhas, de croquete, como você preferir.

Empanar com a farinha de linhaça dourada e levar ao forno por uns 20 minutos para dourar.

Você pode adequar essa receita para a quantidade que desejar e também pode ser criativo com os temperos.

Aqui em casa, além dessa receita, fiz uma variação de batata doce com feijão carioca e imagino que também deve ficar bom com feijão preto. Ah, também já usei essa “massa” pra fazer hambúrguer.

Já coloquei um pouquinho de azeite de oliva extravirgem na massa, já usei chimichurri, já usei tempero desidratado de cebola, alho e salsinha … resumindo, siga seu gosto e intuição. Cozinhar é isso: criar, testar, reinventar, provar, tentar de novo e se deliciar.

Faça e me diga o que achou! E se usar outras misturas e temperos, me conte também.

Dica: aplicativo e meditação

Photo by Chris Ensey on Unsplash

A dica da vez tem a ver com meditação.

Eu nunca me vi como alguém que poderia meditar porque eu sou muito agitada e minha mente viaja demais, e eu pensava que a meditação requeria uma mente completamente vazia, como uma tela em branco. Mas hoje eu sei que isso não é necessariamente verdade!

O Wikipédia diz que a meditação tem diferentes definições porque varia de acordo com o contexto em que se encontra. Ela pode ser considerada como uma prática que, através de um conjunto de técnicas, busca treinar a focalização da atenção, ou como uma abertura mental para o divino, ou como um estado que é vivenciado quando a mente se torna vazia e sem pensamentos, ou como uma contemplação da realidade e seus aspectos, ou como o desenvolvimento de uma determinada qualidade mental, como energia, concentração, atenção plena etc.

Na real, meditar é foda! Muitos praticantes relatam uma melhora na concentração, na consciência e na autodisciplina. E pra mim tem sido isso mesmo.

Pra facilitar esse novo hábito, às vezes uma ajudinha pode ser muito bem-vinda, e o aplicativo Insight Timer faz esse papel super bem (não é publicidade, é dica de coração).

Ele é um app gratuito já meio antiguinho, mas que eu só descobri recentemente. Pode-se dizer que é uma “rede social” para quem curte meditar. Uma das melhores partes, no meu ponto de vista, é que rola uma “meditação coletiva” com gente do mundo todo.

Você pode ou não adicionar pessoas à sua rede, você pode ou não contabilizar a frequência com que você medita, você pode fazer meditação guiada com temas e tempos variados, você pode meditar apenas com músicas, você pode meditar usando o timer, em que você escolhe por quanto tempo quer meditar e se quer ouvir algum som ou não, tem meditações pra ajudar a dormir, para melhorar a concentração, tem meditação pra se fazer sentado e também pra se fazer deitado, algumas você pode fazer de pé, você pode meditar de olhos fechados e em outras de olhos abertos, focando algum objeto ou apenas se concentrando na sua respiração. Enfim, tem inúmeras possibilidades e, com certeza, alguma te serviria.

Eu gosto de variar um pouco o jeito de meditar, mas tento fazer ao menos 30 minutos de meditação (sem intervalo) todos os dias.

Como eu tenho dificuldade em persistir nas coisas novas até criar um hábito, o uso do aplicativo tem me ajudado bastante. Até agora foram 30 dias consecutivos meditando.

Uma coisa que deixa esse momento ainda mais prazeroso é o ritual que faço. Acordo cedo e lavo o rosto, tomo um copo de água morna com limão espremido, acendo um incenso ou ligo o aromatizador com algum óleo essencial que eu goste, sento na minha almofada de meditação, tento me aquietar um pouco e inicio.

Tem dias em que tudo flui mais fácil, e tem outros em que a concentração está mais difícil e me disperso várias vezes enquanto medito, mas o importante é não desistir, então tento focar na respiração, tento não me envolver com os pensamentos que chegam e aos poucos vou aprendendo a deixar ir.

Esse “deixar ir” é a parte mais difícil pra mim, mas acho que é questão de treino e consistência mesmo.